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Inhaltsangabe
Modeling, optimisation and automation of food processes is difficult due to the complexity of the raw materials and products involved, which affect thermophysical properties such as density, heat capacity, viscosity, thermal conductivity and thermal diffusivity. The thermophysical properties of fruit juices exhibit substantial changes with temperature, pressure and concentration during processing. This book presents current research on the effect these factors on fruit juices.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
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Viscosity of Fruit Juices: Experimental and Modeling
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Viscosity of Fruit Juices
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Nova Science Publishers, Incorporated, 2011
ISBN 10: 1612095259
ISBN 13: 9781612095257
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Abdulagatov, I: Viscosity of Fruit Juices
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Nova Science Publishers Inc, 2011
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Viscosity of Fruit JuicesKlappentextrnrnModeling, optimisation and automation of food processes is difficult due to the complexity of the raw materials and products involved, which affect thermophysical properties such as density, heat capac. Artikel-Nr. 596417844
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Viscosity of Fruit Juices
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Viscosity of Fruit Juices : Experimental & Modeling
Verlag:
Nova Science Publishers Inc Aug 2011, 2011
ISBN 10: 1612095259
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Modeling, optimisation and automation of food processes is difficult due to the complexity of the raw materials and products involved, which affect thermophysical properties such as density, heat capacity, viscosity, thermal conductivity and thermal diffusivity. The thermophysical properties of fruit juices exhibit substantial changes with temperature, pressure and concentration during processing. This book presents current research on the effect these factors on fruit juices. Artikel-Nr. 9781612095257
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Viscosity of Fruit Juices
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Zustand: New. Num Pages: 99 pages, tables, graphs, diagrams. BIC Classification: TDCT. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 164 x 229 x 7. Weight in Grams: 186. . 2011. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland. Artikel-Nr. V9781612095257
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