Understanding and Controlling the Microstructure of Complex Foods (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition)

Buch 59 von 282: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

D. Julian McClements

ISBN 10: 1845691512 ISBN 13: 9781845691516
Verlag: Woodhead Publishing, 2007
Sprache: Englisch
Zustand: Gebraucht - Befriedigend Hardcover

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