Professional Patisserie: For Levels 2, 3 and Professional Chefs

Mick Burke

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Sprache: Englisch

Verlag: Hachette Learning Sep 2013, 2013

1444196448 / 9781444196443

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, DeutschlandAHA-BUCH GmbH

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Neuware - Invest in the future with this resource which covers all the knowledge needed to master the specific skills required to excel at Levels 2 and 3 and beyond into a career as a pastry chef.Professional Patisserie, written by leading chef lecturers who have been pastry chefs at the Ritz and Claridge's, includes everything needed to help develop industry-standard skills and knowledge, whether you are starting at Level 2, working towards Level 3, or looking to advance existing skills further.- Master essential skills with step-by-step photo sequences and 400 colour photographs that illustrate hundreds of different skills, products and processes, from petit fours to chocolate and decorative pieces- Navigate your way through each chapter easily with helpful grids identifying the recipes suitable for Level 2, Level 3 or the more advanced practitioner- Learn from past mistakes with 'What went wrong ' sections that give clear analysis supported by photographs.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781444196443

Titel
Professional Patisserie: For Levels 2, 3 and Professional Chefs
Autor
Mick Burke
Verlag
Hachette Learning Sep 2013
Erscheinungsjahr
2013
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1444196448
ISBN-13
9781444196443
Artikelgewicht
1.171 Gramm
Abmessungen
274x212x25 mm

AHA-BUCH GmbH

Einbeck, Deutschland

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