Management by Menu, 4e Study Guide
Withrow, Diane, Kotschevar, Lendal H.
ISBN 10: 0470140534 ISBN 13: 9780470140536
Verlag: Wiley & Sons, Incorporated, John, 2007
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Inhaltsangabe:
Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the "big picture" of the operation of a restaurant.
Über die Autorin bzw. den Autor:
LENDAL H. KOTSCHEVAR, PhD, (1908-2007) was Professor Emeritus at Florida International University.
DIANE WITHROW is Program Coordinator of the Hotel Restaurant Management Program at Cape Fear Community College in North Carolina.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Bibliografische Details
Titel: Management by Menu, 4e Study Guide
Verlag: Wiley & Sons, Incorporated, John
Erscheinungsdatum: 2007
Einband: Softcover
Zustand: Good
Auflage: 4 Edition.
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Management by Menu, 4e Study Guide
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Management by Menu
Verlag:
John Wiley & Sons, 2007
ISBN 10: 0470140534
ISBN 13: 9780470140536
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Study Guide to Accompany Management by Menu, Fourth Edition
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Paperback. Zustand: Brand New. 4th study guide edition. 137 pages. 10.50x8.25x0.25 inches. In Stock. Artikel-Nr. __0470140534
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Management by Menu, 4e Study Guide
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Management by Menu is an invaluable resource for its presentation of the menu as a central theme that influences all foodservice functions. Its unique perspective of tying the menu to overall management principles provides the future manager with the 'big picture' of the operation of a restaurant. Artikel-Nr. 9780470140536
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