Introduction to Human Nutrition, Third Edition

Sprache: Englisch

Verlag: John Wiley And Sons Ltd Dez 2019, 2019

1119476976 / 9781119476979

Serie: Buch 6 von 7 - The Nutrition Society Textbook

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Neuware - Now in its third edition, the best-sellingIntroduction to Human Nutritioncontinues to foster an integrated, broad knowledge of the discipline and presents the fundamental principles of nutrition science in an accessible way. With up-to-date coverage of a range of topics from food composition and dietary reference standards to phytochemicals and contemporary challenges of global food safety, this comprehensive text encourages students to think critically about the many factors and influences of human nutrition and health outcomes. - Offers a global, multidisciplinary perspective on food and nutrition - Covers nutrition and metabolism of proteins, lipids, carbohydrates and vitamins and minerals - Explores new developments in functional foods, supplements and food fortification, and future challenges for nutrition research and practice - Explains the digestion, absorption, circulatory transport, and cellular uptake of nutrients - Demonstrates the structure and characteristics of nutrients, and the relationship with disease prevention A primary text in nutritional science classes worldwide,Introduction to Human Nutritionis a vital resource for students in areas of nutrition, dietetics, and related subjects that involve principles of nutrition science.

Bestandsnummer des Verkäufers 9781119476979

Titel
Introduction to Human Nutrition, Third Edition
Autor
Sa Lanham-New
Verlag
John Wiley And Sons Ltd Dez 2019
Veröffentlichungsjahr
2019
Zustand
Neu
Einband
Taschenbuch
Sprache
Englisch
ISBN-10
1119476976
ISBN-13
9781119476979
Ausgabe
3. Auflage
Artikelgewicht
1.155 Gramm
Abmessungen
254x207x25 mm
Serie
Buch 6 von 7: The Nutrition Society Textbook

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