Food Mobilities

Sprache: Englisch

Verlag: University of Toronto Press, CA, 2023

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Artikelbeschreibung des Verkäufers

Bringing together multidisciplinary scholars from the growing discipline of food studies, Food Mobilities examines food provisioning and the food cultures of the world, historically and in contemporary times. The collection offers a range of fascinating case studies, including explorations of Italian food in colonial Ethiopia, traditional Cornish pasties in Mexico, migrant community gardeners in Toronto, and beer all around the world. In exploring the origins of the contemporary global food system and how we cook and eat today, Food Mobilities uncovers the local and global circulation of food, ingredients, cooks, commodities, labour, and knowledge.

Bestandsnummer des Verkäufers LU-9781487526498

Titel
Food Mobilities
Autor
Daniel E. Bender
Verlag
University of Toronto Press, CA
Erscheinungsjahr
2023
Zustand
New
Einband
Paperback
Sprache
Englisch
ISBN-10
1487526490
ISBN-13
9781487526498
Artikelgewicht
550 Gramm
Abmessungen
15.24 x 2.08 x 22.86 cm

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