Changing Chinese Foodways in Asia

Sprache: Englisch

Verlag: The Chinese University Press, 2001

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Through the lens of Chinese food, the authors address recent theories in social science concerning cultural identity, ethnicity, boundary formation, consumerism and globalization, and the invention of local cuisine in the context of rapid culture change in .

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Titel
Changing Chinese Foodways in Asia
Autor
David Y.h. Wu|Cheebeng Tan
Verlag
The Chinese University Press
Erscheinungsjahr
2001
Zustand
New
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
9622019145
ISBN-13
9789622019140

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