Titel: Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet (Food Biotechnology and Engineering)
Verlag: CRC Press
Erscheinungsjahr: 2022
Sprache: Englisch
ISBN-10: 1032113774
ISBN-13: 9781032113777
Einband: Hardcover
Zustand: New

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Organized in five parts, this book addresses bakery and confectionery products, technologies for cereals enhancement, technologies for dairy products enhancement, food supplements, and finally, new technology processes. The book is an aide to food scientists and engineers contributing to the development of high-quality food products.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Octavio Paredes-L�pez, Volodymyr Ivanov

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