Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet (Food Biotechnology and Engineering) - Hardcover

 
9781032113777: Bioenhancement and Fortification of Foods for a Healthy Diet (Food Biotechnology and Engineering)
Hardcover
ISBN 10: 1032113774 ISBN 13: 9781032113777
Verlag: CRC Press, 2022

Inhaltsangabe

Organized in five parts, this book addresses bakery and confectionery products, technologies for cereals enhancement, technologies for dairy products enhancement, food supplements, and finally, new technology processes. The book is an aide to food scientists and engineers contributing to the development of high-quality food products.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Octavio Paredes-López, Volodymyr Ivanov

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Verlag
CRC Press
Erscheinungsdatum
2022
Sprache
Englisch
ISBN 10 
1032113774
ISBN 13 
9781032113777
Einband
Tapa dura
Auflage
1
Anzahl der Seiten
358
Herausgeber
Paredes-Lopez Octavio, Shevchenko Oleksandr, Stabnikov Viktor
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

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