Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods

Sprache: Englisch

Verlag: Springer-Verlag GmbH, 2019

9811361665 / 9789811361661

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Zustand: Hervorragend | Seiten: 259 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | This book summarizes the reported health benefits of bioactive factors in cereal foods and their potential underlying mechanisms. Focusing on potential mechanisms that contribute to the various effects of bioactive factors on obesity, diabetes and other metabolic diseases, it helps to clarify several dilemmas and encourages further investigations in this field. Intended to promote the consumption of cereal foods or whole cereal foods to reduce the risk of chronic diseases, and to improve daily dietary nutrition in the near future, the book was mainly written for researchers and graduate students in the fields of nutrition, food science and molecular biology.

Bestandsnummer des Verkäufers 33325788/1

Titel
Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods
Autor
Unbekannt
Verlag
Springer-Verlag GmbH
Erscheinungsjahr
2019
Zustand
Hervorragend
Einband
Hardcover
Sprache
Englisch
ISBN-10
9811361665
ISBN-13
9789811361661
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