The Best of Clay Pot Cooking

Jacobi, Dana

ISBN 10: 0002250519 ISBN 13: 9780002250511

Verlag: William Morrow Cookbooks (edition First Edition, First Printing), 1995

Sprache: Englisch

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Bibliografische Details

Titel

The Best of Clay Pot Cooking

Verlag

William Morrow Cookbooks (edition First Edition, First Printing)

Erscheinungsjahr

1995

Sprache

Englisch

ISBN-10

0002250519

ISBN-13

9780002250511

Einband

Hardcover

Auflage

First Edition, First Printing.

Zustand

Fair

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�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Since Roman times, cultures around the world have been enchanted with cooking in clay and the juicy, full flavors it preserves in any dish. Today's healthminded cooks will find an added bonus: Clay pot cooking is practically foolproof and often fat-free. In The Best of Clay Pot Cooking, Dana Jacobi takes a fresh look at cooking in clay pots and comes up with over 40 easy and delectable recipes, from soups and stews to breads and desserts. Some reflect traditional uses for the clay pot, such as roasting poultry and beef; others are inventive new dishes drawing on ethnic influences -- Chicken Tagine with Green Olives & Preserved Lemon, for example, or Salmon with Ginger & Lime, Shrimp & Ham Jambalaya, Black & White Chipotle Chili, Moroccan Semolina Bread, or Banana Bread Pudding. And all these are prepared with minimum fuss, maximum flavor, and enormous nutritional value.

�ber die Autorin bzw. den Autor

Dana Jacobi is the author of The Natural Health Cookbook. Her articles have appeared in Food & Wine, American Health, Food Arts, and Natural Health magazines.

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