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Il pesce (Scuola di cucina Slow Food) - Softcover

 
9788809784130: Il pesce (Scuola di cucina Slow Food)
Softcover
ISBN 10: 8809784138 ISBN 13: 9788809784130
Verlag: Slow Food, 2013

Inhaltsangabe

Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di Slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. Poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Slow Food
Erscheinungsdatum
2013
Sprache
Italienisch
ISBN 10 
8809784138
ISBN 13 
9788809784130
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
192
Herausgeber
Minerdo B., Venturini G.
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar