CUINA DE LA MEVA MARE, LA: Les receptes fonamentals d´El Celler de Can Roca (LABUTXACA) - Softcover

Roca, Joan

 
9788499301761: CUINA DE LA MEVA MARE, LA: Les receptes fonamentals d´El Celler de Can Roca (LABUTXACA)
Softcover
ISBN 10: 8499301762 ISBN 13: 9788499301761
Verlag: LABUTXACA N, 2024

Inhaltsangabe

Un llibre que és un petit homenatge a la cuina tradicional catalana.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Joan Roca i Fontané (Girona, 1964) va iniciar la seva carrera professional juntament amb els seus pares i els seus avis al restaurant familiar de cuina catalana Can Roca i va compaginar aquesta tasca amb els estudis a l’Escola d’Hostaleria de Girona, on també va impartir classes i a la qual segueix estretament vinculat. Avui regenta i dirigeix, amb els seus dos germans, Josep ―sommelier― i Jordi ―xef de pastisseria―, El Celler de Can Roca, que ha estat considerat el millor restaurant del món en dues ocasions i guardonat amb tres estrelles Michelin. La seva cuina harmonitza les tradicions culinàries catalanes amb les tècniques d’avantguarda, fruit d’una investigació constant compromesa amb la innovació i la creativitat.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
LABUTXACA N
Erscheinungsdatum
2024
Sprache
Katalanisch
ISBN 10 
8499301762
ISBN 13 
9788499301761
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
264
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar