Zustand: Aceptable. : Este libro es una gu�a completa sobre la industria del catering, ideal para estudiantes y profesionales del sector. Cubre desde los fundamentos de la alimentaci�n y la nutrici�n hasta la planificaci�n de men�s, la gesti�n de la cocina y la legislaci�n aplicable. Con un enfoque pr�ctico y detallado, ofrece una visi�n integral de todos los aspectos del catering, incluyendo la promoci�n, la venta y la atenci�n al cliente.Adem�s, el libro aborda la tecnolog�a en el catering, la organizaci�n de eventos y la seguridad alimentaria, proporcionando las herramientas necesarias para tener �xito en este campo. Incluye tambi�n una gu�a para el estudio y el empleo, lo que lo convierte en un recurso valioso para aquellos que buscan desarrollar su carrera en el mundo del catering. EAN: 9788420009063 Tipo: Libros Categor�a: Negocios y Econom�a T�tulo: Teor�a del catering Autor: Ronald Kinton| Victor Ceserani| David Foskett| Pedro Ducar Maluenda Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES P�ginas: 552 Formato: tapa blanda. Artikel-Nr. Happ-2025-11-24-157118b7

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Teor�a del catering

Ronald Kinton, Victor Ceserani, David Foskett, Pedro Ducar Maluenda

Verlag: Editorial Acribia, S.A., 2000

ISBN 10: 8420009067 ISBN 13: 9788420009063

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Zustand: Bueno. : Este libro es una gu�a completa sobre la industria del catering, ideal para estudiantes y profesionales del sector. Cubre desde los fundamentos de la alimentaci�n y la nutrici�n hasta la planificaci�n de men�s, la gesti�n de la cocina y la legislaci�n aplicable. Con un enfoque pr�ctico y detallado, ofrece una visi�n integral de todos los aspectos del catering, incluyendo la promoci�n, la venta y la atenci�n al cliente.Adem�s, el libro aborda la tecnolog�a en el catering, la organizaci�n de eventos y la seguridad alimentaria, proporcionando las herramientas necesarias para tener �xito en este campo. Incluye tambi�n una gu�a para el estudio y el empleo, lo que lo convierte en un recurso valioso para aquellos que buscan desarrollar su carrera en el mundo del catering. EAN: 9788420009063 Tipo: Libros Categor�a: Negocios y Econom�a T�tulo: Teor�a del catering Autor: Ronald Kinton| Victor Ceserani| David Foskett| Pedro Ducar Maluenda Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES P�ginas: 552 Formato: tapa blanda. Artikel-Nr. Happ-2026-05-29-6df862b4

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Teora del catering

Kinton, R.

Verlag: ACRIBIA, 2000

ISBN 10: 8420009067 ISBN 13: 9788420009063

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