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Das TEUBNER Handbuch Kochen: Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Extra: Saucen und Fonds (Teubner Handbücher) - Hardcover
Inhaltsangabe
Der TEUBNER-Titel bietet Basis-Küchentechniken für sämtliche Produktgruppen in einem umfangreichen Band im praktisch-handlichen Format, d. h. über 1200 Schritt-für-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit Gemüse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfrüchten, Fleisch, Geflügel & Wild, Pasta & Getreide sowie Kräutern und Gewürzen.
Extra: ein ganzes Kapitel über die wichtigsten Fonds und Grundsaucen, wie sie entstehen, wie sie zubereitet werden.
Im Gegensatz zur großen "TEUBNER Küchenpraxis" mit ca. 4500 Stepfotos und vielen Rezepten und Verwendungsbeispielen sowie Warenkunde, konzentriert sich das TEUBNER Handbuch Kochen auf die Beschreibung und bildliche Darstellung von ca. 350 Basis-Kochtechniken in etwa 1200 Stepfotos.
Das TEUBNER Handbuch Kochen ist das perfekte Nachschlagewerk für beispielsweise das fachgerechte Schneiden von Zwiebeln oder Vorbereiten von Fleisch und Fisch.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Auszug. © Genehmigter Nachdruck. Alle Rechte vorbehalten.
Das Buch ist nach Produktgruppen geordnet: Gemüse, Obst, Eier & Milch & Käse, Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel & Wild, Pasta & Getreide, Kräuter & Gewürze – innerhalb dieser Gruppen sind die einzelnen Produkte in alphabetischer Reihenfolge schnell zu finden. Ein Leitsystem mit für jedes Kapitel unterschiedlichen Hintergrundfarben unterstützt die inhaltliche Struktur. Ein umfangreicher Extra-Teil bietet die wichtigsten Fonds und Grundsaucen Schritt-für-Schritt in Text und Bild. Im Anhang werden produktübergreifende Küchentechniken gezeigt wie z. B. Flambieren oder Frittieren. Und selbstverständlich gibt es ein ausführliches Register für noch schnelleren Zugriff auf einzelne Stichworte.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
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Teubner Handbuch Kochen
Verlag:
Graefe und Unzer Verlag, 2005
ISBN 10: 3774269653
ISBN 13: 9783774269651
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Das TEUBNER Handbuch Kochen: Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Extra: Saucen und Fonds (Teubner Handbücher)
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Graefe und Unzer Verlag, 2005
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Das TEUBNER Handbuch Kochen: Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Extra: Saucen und Fonds (Teubner Handbücher)
Verlag:
Graefe und Unzer Verlag, 2005
ISBN 10: 3774269653
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Das TEUBNER Handbuch Kochen: Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Extra: Saucen und Fonds (Teubner Handbücher)
Verlag:
Graefe und Unzer Verlag, 2005
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Das Teubner-Handbuch Kochen
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Hardcover. Zustand: Fine. Leichte Verschmutzung / Farbtonveranderung. Der TEUBNER-Titel bietet Basis-Kuchentechniken fur samtliche Produktgruppen in einem umfangreichen Band im praktisch-handlichen Format, d. h. uber 1200 Schritt-fur-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit Gemuse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfruchten, Fleisch, Geflugel & Wild, Pasta & Getreide sowie Krautern und Gewurzen. Extra: ein ganzes Kapitel uber die wichtigsten Fonds und Grundsaucen, wie sie entstehen, wie sie zubereitet werden. Im Gegensatz zur grossen ,TEUBNER Kuchenpraxis" mit ca. 4500 Stepfotos und vielen Rezepten und Verwendungsbeispielen sowie Warenkunde, konzentriert sich das TEUBNER Handbuch Kochen auf die Beschreibung und bildliche Darstellung von ca. 350 Basis-Kochtechniken in etwa 1200 Stepfotos. Das TEUBNER Handbuch Kochen ist das perfekte Nachschlagewerk fur beispielsweise das fachgerechte Schneiden von Zwiebeln oder Vorbereiten von Fleisch und Fisch. Artikel-Nr. d5509e51-8004-43c4-b367-570ccf9958ce
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Das Teubner-Handbuch Kochen
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Hardcover. Zustand: As New. Leichte Kratzer / Abnutzungen / Druckstellen. Der TEUBNER-Titel bietet Basis-Kuchentechniken fur samtliche Produktgruppen in einem umfangreichen Band im praktisch-handlichen Format, d. h. uber 1200 Schritt-fur-Schritt-Anleitungen zum Umgang mit Gemuse, Obst, Ei, Fisch, Meeresfruchten, Fleisch, Geflugel & Wild, Pasta & Getreide sowie Krautern und Gewurzen. Extra: ein ganzes Kapitel uber die wichtigsten Fonds und Grundsaucen, wie sie entstehen, wie sie zubereitet werden. Im Gegensatz zur grossen ,TEUBNER Kuchenpraxis" mit ca. 4500 Stepfotos und vielen Rezepten und Verwendungsbeispielen sowie Warenkunde, konzentriert sich das TEUBNER Handbuch Kochen auf die Beschreibung und bildliche Darstellung von ca. 350 Basis-Kochtechniken in etwa 1200 Stepfotos. Das TEUBNER Handbuch Kochen ist das perfekte Nachschlagewerk fur beispielsweise das fachgerechte Schneiden von Zwiebeln oder Vorbereiten von Fleisch und Fisch. Artikel-Nr. 84df4c7a-c6a3-4063-b867-a999416dbaab
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Das TEUBNER Handbuch Kochen: Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Extra: Saucen und Fonds (Teubner Handbücher) von Aal häuten bis Zucchini füllen ; [Extra: Saucen und Fonds]
Verlag:
Teubner, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2005
ISBN 10: 3774269653
ISBN 13: 9783774269651
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Zustand: Gut. 11. 480 S. Alle Bücher & Medienartikel von Book Broker sind stets in gutem & sehr gutem gebrauchsfähigen Zustand. Die Ausgabe des gelieferten Exemplars kann um bis zu 10 Jahre vom angegebenen Veröffentlichungsjahr abweichen und es kann sich um eine abweichende Auflage handeln. Unser Produktfoto entspricht dem hier angebotenen Artikel, dieser weist folgende Merkmale auf: Helle/saubere Seiten in fester Bindung. Leichte Gebrauchsspuren. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1224 Gebundene Ausgabe, Maße: 16.6 cm x 3.8 cm x 23.9 cm. Artikel-Nr. 661608673
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Das TEUBNER Handbuch Kochen: Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Extra: Saucen und Fonds (Teubner Handbücher) von Aal häuten bis Zucchini füllen ; [Extra: Saucen und Fonds]
Verlag:
Teubner - ein Imprint von Gräfe & Unzer, 2005
ISBN 10: 3774269653
ISBN 13: 9783774269651
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Anbieter: Book Broker, Berlin, Deutschland
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Zustand: Wie neu. 11. 480 S. Alle Bücher & Medienartikel von Book Broker sind stets in gutem & sehr gutem gebrauchsfähigen Zustand. Die Ausgabe des gelieferten Exemplars kann um bis zu 10 Jahre vom angegebenen Veröffentlichungsjahr abweichen und es kann sich um eine abweichende Auflage handeln. Unser Produktfoto entspricht dem hier angebotenen Artikel, dieser weist folgende Merkmale auf: Helle/saubere Seiten in fester Bindung. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1224 Gebundene Ausgabe, Maße: 16.6 cm x 3.8 cm x 23.9 cm. Artikel-Nr. 661618927
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Das Teubner Handbuch Kochen. Von Aal häuten bis Zucchini füllen
Anbieter: Goethe & Companie, Heidelberg, BW, Deutschland
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480 Seiten, Oktav, O-Pp. Fotografie: Teubner Foodfoto und Dorothee Gödert, tadellos. Artikel-Nr. ET245
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Teubner Handbuch Kochen Von Aal häuten bis Zucchini füllen. Extra: Saucen und Fonds.
Verlag:
Graefe und Unzer Verlag, 2005
ISBN 10: 3774269653
ISBN 13: 9783774269651
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Hardcover
Anbieter: suspiratio - online bücherstube lic.phil h.b., Basel, Schweiz
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Hardcover. Zustand: Gut bis sehr gut. leichte lagerspuren am einband, innen sehr gut. Artikel-Nr. A-768-BPU
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