Anthocyanins - Hardcover

 
9783038422280: Anthocyanins

Inhaltsangabe

This book contains 20 articles published in Molecules that concern the color quality of food and wine, anthocyanin biosynthesis and regulation, anthocyanin composition and the biological properties of anthocyanin pigments.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.