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French Riviera: De Cassis à Menton en 100 recettes - Hardcover

Sintes, Nicolas

 
9782017318491: French Riviera: De Cassis à Menton en 100 recettes
Hardcover
ISBN 10: 2017318493 ISBN 13: 9782017318491
Verlag: HACHETTE PRAT, 2025

Inhaltsangabe

"La cuisine méditerranéenne est une évidence, un fil rouge tissé d'huile d'olive, de soleil, de produits bruts et de gestes transmis". Nicolas Sintes, enfant du pays et chef tout aussi talentueux que passionné, a travaillé dans de prestigieuses cuisines de la région. Il confie dans ce livre les recettes qui révèlent toute la puissance et la richesse de ce que terre et mer offrent. De Cassis à Menton, ce livre est une ode aux saveurs de la Côte d'Azur. Entre assiettes solaires et rencontres sincères, chaque page vous emmène un peu plus loin dans les terres du Sud-Est. Calamars farcis au jus d'encre, épaule d'agneau confite au romarin, barbajuans croustillants, baba au citron de Menton... découvrez à travers sa cuisine une terre généreuse, inspirée et inspirante, et laissez-vous charmer.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Nicolas a grandi à Cannes, dans le quartier populaire La Bocca, où la mer n'est jamais loi. Dès ses 14 ans, il intègre les palaces cannois pour faire ses premières armes dans la cuisine. 
Grand rêveur, ayant soif de voyage, il prend place dans de nombreux restaurant à Monaco, New York et en Corse, Suisse… où il devient chef exécutif de la cuisine des Fermes de Marie, un hôtel 5 étoiles à Megève.
Il y exerce pendant 6 ans, avant de retourner sur les rives de la Méditerranée ou il dirige aujourd'hui les trois restaurants de l'Hôtel des Roches Blanches (5étoiles), à Cassis.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
HACHETTE PRAT
Erscheinungsdatum
2025
Sprache
Französisch
ISBN 10 
2017318493
ISBN 13 
9782017318491
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
320
Kontakt zum Hersteller
PALMETTO
spicardi@free.fr

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Frankreich