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Concentration and Power in the Food System: Who Controls What We Eat? (Contemporary Food Studies: Economy, Culture and Politics) - Softcover
Buch 3 von 8: Contemporary Food Studies: Economy, Culture and Politics
Inhaltsangabe
A comprehensive and empirically-based overview of the impact of economic and industrial concentration upon the food system and wider economy, from seed to supermarket.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Philip H. Howard is Associate Professor at Michigan State University, USA. He is also President of the Agriculture, Food and Human Values Society (AFHVS) and a member of the International Panel of Experts on Sustainable Food Systems.
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Zustand: New. Series: Contemporary Food Studies: Economy, Culture and Politics. Num Pages: 216 pages, 8 bw illus. BIC Classification: JFCV; KCT; KNAC; KNDF. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 234 x 156. Weight in Grams: 454. . 2016. Paperback. . . . . Books ship from the US and Ireland. Artikel-Nr. V9781472581112
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Concentration and Power in the Food System
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BLOOMSBURY ACADEMIC, 2016
ISBN 10: 1472581113
ISBN 13: 9781472581112
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Kartoniert / Broschiert. Zustand: New. Inhaltsverzeichnis1. Food System Concentration: A Political Economy Perspective2. Reinterpreting Antitrust: Retailing3. Structuring Dependency: Distribution4. Engineering Consumption: Packaged Foods and Beverages5. Manipulating Price. Artikel-Nr. 32575432
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