Über die Autorin bzw. den Autor
Roy S. Alonzo has taught restaurant and beverage management courses at the University of New Hampshire, where he also supervised a licensed faculty club. Prior to teaching, he was a partner and general manager of a large restaurant and lounge. He founded the Master Bartender School, in New Hampshire, which has trained thousands of professional bartenders since 1980, and is a certified alcohol responsibility trainer.
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The Upstart Guide to Owning an
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Upstart Guide Owning and Managing a Restaurant
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Dearborn Financial Publishing, Incorporated, 1995
ISBN 10: 093689489X
ISBN 13: 9780936894898
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