Rice Science and Technology (Food Science and Technology) - Hardcover

 
9780824788872: Rice Science and Technology (Food Science and Technology)
Hardcover
ISBN 10: 0824788877 ISBN 13: 9780824788872
Verlag: CRC Press, 1994

Inhaltsangabe

Focuses on developments in rice storage, quality, processing and utilization, emphasizing their importance to growers, technologists and consumers. This work also provides insight into future advances and examines starch gelatinization in rice during the cooking process.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Wayne E Marshall, James I. Wadsworth

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
CRC Press
Erscheinungsdatum
1994
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0824788877
ISBN 13 
9780824788872
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
488
Herausgeber
Marshall Wayne E., Wadsworth James I.
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Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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