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Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2) - Hardcover

Buch 2 von 2: Ift Basic Symposium

Rockland

 
9780824777593: Water Activity: Theory and Applications to Food (Ift Basic Symposium Series, Band 2)
Hardcover
ISBN 10: 082477759X ISBN 13: 9780824777593
Verlag: Routledge, 1987

Inhaltsangabe

This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of the Symposium was to explore some basic principles relating to the influences of water activity on food quality.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Rockland\,

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This book presents the proceedings of the Tenth Basic Symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology. The key aim of the Symposium was to explore some basic principles relating to the influences of water activity on food quality.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Routledge
Erscheinungsdatum
1987
Sprache
Englisch
ISBN 10 
082477759X
ISBN 13 
9780824777593
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
428
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Nicht verfügbar
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