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Fish Handling and Processing - Hardcover

 
9780820600451: Fish Handling and Processing
Hardcover
ISBN 10: 0820600458 ISBN 13: 9780820600451
Verlag: Chemical Publishing Company, 1967

Inhaltsangabe

Contents - Acknowledgements - Foreword - Illustrations - Chapter 1. About this book - Chapter 2. The handling of fish at sea - Chapter 3. The handling and distribution of fish on land - Chapter 4. The smoking of fish - Chapter 5. Salt curing - Chapter 6. Drying - Chapter 7. Freezing and cold storage - Chapter 8. Thawing - Chapter 9. Canning - Chapter 10. Fish meal and oil - Chapter 11. Retailing - Chapter 12. Fish as living animals - Chapter 13. What fish are made of - Chapter 14. Fish and physics - Chapter 15. Fish spoilage - Chapter 16. Instruments - Chapter 17. How to find out more - Index -

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Chemical Publishing Company
Erscheinungsdatum
1967
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0820600458
ISBN 13 
9780820600451
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
410
Herausgeber
Burgess G. H. O., Lovern J. A., Waterman J. J.
Kontakt zum Hersteller
preigu GmbH & Co. KG
mail@preigu.de

Lengericher Landstr. 19
Osnabrück
Niedersachsen
49078
Deutschland