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Inhaltsangabe
Basic techniques for cooking everything from appetizers to desserts are fully illustrated, teaching the proper methods for julienne, straining sauces, curing and smoking fish and meat, and other skills essential for the preparation of food that is as appealing to the eyes as it is to the palate
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La Methode : An Illustrated Guide to the Fundamental Methods of Cooking
Verlag:
Crown Publishing Group, The, 1979
ISBN 10: 0812908368
ISBN 13: 9780812908367
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Hardcover
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Zustand: Very Good. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. 13092185-6
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La Methode: An Illustrated Guide to the Fundamental Techniques of Cooking
Anbieter: Jackson Street Booksellers, Omaha, NE, USA
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Hardcover. Zustand: Very Good. No Jacket. Very good copy in brown cloth with gilt titles on spine. No jacket. Inscribed by Pepin on endpaper, "March 84, To Colleen, Glad you could come. Jacques Pepin." Later printing. Light edge-wear. Inscribed by Author(s). Artikel-Nr. 050998
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