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Inhaltsangabe
A recipe book for making pates and terrines detailing a range of pates from elaborate galantines and parfaits to pate de foie gras. The book covers all techniques from pastry, stock and forcemeat-making to bouchees, patties and the mysteries of sauces, aspic jelly and garnishes.
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Pates and Terrines
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Hardcover. Zustand: Very Good. With dust jacket. It's a well-cared-for item that has seen limited use. The item may show minor signs of wear. All the text is legible, with all pages included. It may have slight markings and/or highlighting. Artikel-Nr. 0600323757-11-1-29
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Pates and Terrines
Verlag:
Octopus Publishing Group, United Kingdom, London, 1984
ISBN 10: 0600323757
ISBN 13: 9780600323754
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Paperback
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
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Paperback. Zustand: Good. A recipe book for making pates and terrines detailing a range of pates from elaborate galantines and parfaits to pate de foie gras. The book covers all techniques from pastry, stock and forcemeat-making to bouchees, patties and the mysteries of sauces, aspic jelly and garnishes. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Artikel-Nr. GOR001410218
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Pates and Terrines
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Octopus Publishing Group, United Kingdom, London, 1984
ISBN 10: 0600323757
ISBN 13: 9780600323754
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Paperback
Anbieter: WorldofBooks, Goring-By-Sea, WS, Vereinigtes Königreich
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Paperback. Zustand: Very Good. A recipe book for making pates and terrines detailing a range of pates from elaborate galantines and parfaits to pate de foie gras. The book covers all techniques from pastry, stock and forcemeat-making to bouchees, patties and the mysteries of sauces, aspic jelly and garnishes. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Artikel-Nr. GOR001427148
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Pâtàs and Terrines
Verlag:
Octopus Publishing Group, 1984
ISBN 10: 0600323757
ISBN 13: 9780600323754
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Hardcover
Anbieter: Better World Books Ltd, Dunfermline, Vereinigtes Königreich
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Zustand: Very Good. Former library copy. Pages intact with possible writing/highlighting. Binding strong with minor wear. Dust jackets/supplements may not be included. Includes library markings. Stock photo provided. Product includes identifying sticker. Better World Books: Buy Books. Do Good. Artikel-Nr. GRP65466462
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