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Grape vs. Grain: A Historical, Technological, and Social Comparison of Wine and Beer - Hardcover

Bamforth, Charles

 
9780521849371: Grape vs. Grain: A Historical, Technological, and Social Comparison of Wine and Beer
Hardcover
ISBN 10: 0521849373 ISBN 13: 9780521849371
Verlag: Cambridge University Pr., 2008

Inhaltsangabe

This is the first book to compare beer and wine from several important perspectives.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Charles Bamforth is Chair of the Department of Food Science and Technology and Anheuser-Busch Endowed Professor of Malting and Brewing Sciences at the University of California, Davis. He is Editor in Chief of the Journal of the American Society of Brewing Chemists and a member of the editorial boards of Master Brewers Association of the Americas Quarterly, the Journal of the Science of Food and Agriculture, and the Journal of the Institute of Brewing. Bamforth has been referred to as one of the top two or three brewing scientists of his generation.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Cambridge University Pr.
Erscheinungsdatum
2008
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0521849373
ISBN 13 
9780521849371
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
224
Kontakt zum Hersteller
Cambridge University Press
https://www.cambridge.org/

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