Paris à Table (Classic Reprint) - Softcover

Inhaltsangabe

Paris à Table révèle comment Paris se met à table et entraîne toute la vie urbaine dans ses repas. Ce livre offre une vision non fictionnelle et documentée de la grande cuisine parisienne, allant des dîners royaux aux banquets civils, et montre comment les habitudes alimentaires reflètent les classes, les cultures et les échanges internationaux qui font la ville.

Il propose une approche accessible qui mêle observation, chiffres et anecdotes. On suit l’évolution des pratiques, des lieux et des métiers de la table, tout en explorant les gestes, les goûts et les symboles qui entourent le repas dans Paris d’hier et d’aujourd’hui.

• Un panorama des dîners, banquets et menus qui ont façonné la vie parisienne.


• Des chiffres et détails concrets sur les volumes et les types d’aliments consommés.


• Anecdotes et impressions venues d’origines diverses, montrant Paris comme un carrefour culinaire.


• Une cartographie vivante des restaurants, cuisines publiques et lieux de sociabilité autour du repas.

Idéal pour les lecteurs curieux de l’histoire culturelle, sociale et gastronomique de Paris, et pour ceux qui aiment comprendre comment la table peut refléter une ville entière.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.