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Book by Weiss Edith Weiss Hal
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Reseña del editor:
This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.
Biografía del autor:
Edith Weiss and Hal Weiss are the authors of Catering Handbook, published by Wiley.
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- VerlagWiley
- Erscheinungsdatum1990
- ISBN 10 0471284270
- ISBN 13 9780471284277
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten307
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Buchbeschreibung Gebunden. Zustand: New. This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs. Artikel-Nr. 446915640
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Buchbeschreibung Buch. Zustand: Neu. Neuware - This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages. Artikel-Nr. 9780471284277
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