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Inhaltsangabe
Book by Weiss Edith Weiss Hal
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Reseña del editor
This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.
Biografía del autor
Edith Weiss and Hal Weiss are the authors of Catering Handbook, published by Wiley.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagWiley
- Erscheinungsdatum1990
- ISBN 10 0471284270
- ISBN 13 9780471284277
- EinbandTapa dura
- Anzahl der Seiten307
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