Inhaltsangabe
Written by renowned dairy experts with diversified backgrounds and exper this extremely useful book offers a thorough account of manufacturing dairy products. It discusses procedures and new advances in the manufacture technology for yogurt, ice cream, cheese, and dry and concentrated dairy products, as well as the microbiology and associated health hazards for dairy products.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Y. H. Hui and are the authors of Dairy Science and Technology Handbook: Product Manufacturing, Volume 2, published by Wiley.
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Internationale Ausgabe
Dairy Science And Technology Handbook: Product Manufacturing, Volume 2
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Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2
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Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2: Product Manufacturing
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Dairy Science Vol 2
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
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Zustand: New. Über den AutorY. H. Hui and are the authors of Dairy Science and Technology Handbook: Product Manufacturing, Volume 2, published by Wiley.InhaltsverzeichnisPreface. Contributors. Chapter 1. Yogurt. - R. Artikel-Nr. 446911755
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Dairy Science and Technology Handbook
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Zustand: New. pp. 440. Artikel-Nr. 7392384
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Dairy Science and Technology Handbook: Product Manufacturing: Vol 2
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Hardcover. Zustand: Brand New. volume 2 edition. 435 pages. 9.00x6.00x1.25 inches. In Stock. Artikel-Nr. x-0470127074
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Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2 : Product Manufacturing
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Written by renowned dairy experts with diversified backgrounds and exper this extremely useful book offers a thorough account of manufacturing dairy products. It discusses procedures and new advances in the manufacture technology for yogurt, ice cream, cheese, and dry and concentrated dairy products, as well as the microbiology and associated health hazards for dairy products. Artikel-Nr. 9780470127070
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Dairy Science and Technology Handbook, Volume 2: Product Manufacturing
Anbieter: Kennys Bookstore, Olney, MD, USA
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Zustand: New. Editor(s): Hui, Y. H. Num Pages: 440 pages, black & white illustrations. BIC Classification: PN. Category: (P) Professional & Vocational. Dimension: 240 x 162 x 34. Weight in Grams: 844. . 2006. 1st Edition. hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. Artikel-Nr. V9780470127070
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