Foods of Plant Origin: Production, Technology, and Human Nutrition - Hardcover

Salunkhe, D.K.; Deshpande, S.S.

 
9780442239176: Foods of Plant Origin: Production, Technology, and Human Nutrition
Hardcover
ISBN 10: 0442239173 ISBN 13: 9780442239176
Verlag: Springer, 1995

Inhaltsangabe

Essentially, some 24 crops protect people from starvation; to know how they function and how productivity may be improved is crucial to solving world food problems. All aspects of the major food crops from field to table are reviewed here with emphasis on the physiology of grain yields, biological nitrogen fixation and its importance in lowering dependence on fossil-dependent fertilizers, breeding for drought and salinity resistance, processing of perishable foods to prevent postharvest losses, and nutrition information and processing technology that is increasing understanding of basic food crops in human nutrition. Annotation copyright Book News, Inc. Portland, Or.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Springer
Erscheinungsdatum
1995
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0442239173
ISBN 13 
9780442239176
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
501
Kontakt zum Hersteller
Springer Nature Customer Service Center GmbH
ProductSafety@springernature.com

Europaplatz 3,69115 Heidelberg, Germany
Heidelberg
69115
Deutschland

Weitere beliebte Ausgaben desselben Titels

9781461358459: Foods of Plant Origin: Production, Technology, and Human Nutrition

Vorgestellte Ausgabe

ISBN 10:  1461358450 ISBN 13:  9781461358459
Verlag: Springer, 2012
Softcover