Inhaltsangabe
This is a single-volume source of information on the world's oilseeds including major, minor, unexploited and non-edible oilseeds. The book discusses composition, processing technologies and utilization, including current developments, in the processing of oilseeds into oil, protein products and other by-products. The authors present tabular data on nutritional composition and oil characteristics and discuss technologies for removing anti-nutritional and toxic compounds. Oil extraction processes are discussed, and novel uses of major crops are presented.
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World Oilseeds: Chemistry, Technology, and Utilization
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World Oilseeds: Chemistry, Technology and Utilization
Verlag:
Van Nostrand Reinhold (Avi), 1992
ISBN 10: 0442001126
ISBN 13: 9780442001124
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World Oilseeds. Chemistry, Technology and Utilization
Verlag:
AVI / Van Nostrum Reinhold, New York, 1992
ISBN 10: 0442001126
ISBN 13: 9780442001124
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World Oilseeds
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World Oilseeds
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Buch. Zustand: Neu. Druck auf Anfrage Neuware - Printed after ordering - This is a single-volume source of information on the world's oilseeds including major, minor, unexploited and non-edible oilseeds. The book discusses composition, processing technologies and utilization, including current developments, in the processing of oilseeds into oil, protein products and other by-products. The authors present tabular data on nutritional composition and oil characteristics and discuss technologies for removing anti-nutritional and toxic compounds. Oil extraction processes are discussed, and novel uses of major crops are presented. Artikel-Nr. 9780442001124
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