Food in the USA: A Reader - Softcover

 
9780415932325: Food in the USA: A Reader
Softcover
ISBN 10: 0415932327 ISBN 13: 9780415932325
Verlag: Routledge, 2002

Inhaltsangabe

From Thanksgiving to fast food to the Passover seder, Food in the USA brings together the essential readings on these topics and is the only substantial collection of essays on food and culture in the United States. Essay topics include the globalization of U.S. food; the dangers of the meatpacking industry; the rise of Italian-American food; the meaning of Soul food; the anorexia epidemic; the omnipotence of Coca-Cola; and the invention of Thanksgiving. Together, the collection provides a fascinating look at how and why we Americans are what we eat.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Carole Counihan is a Professor o Anthropology and the Director of Women's Studies at Millersville University in Millersville, PA. She is currently senior editor of Food and Foodways journal. Her previous books include Food and Culture: A Reader and The Anthropology of Food and Body, both published by Routledge.

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Verlag
Routledge
Erscheinungsdatum
2002
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0415932327
ISBN 13 
9780415932325
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
442
Herausgeber
Counihan Carole M.
Kontakt zum Hersteller
BOOKS etc..
cs@booksetc.co.uk

BOOKS etc.
Aldershot
Vereinigtes Königreich
Verantwortliche Person
as - Schwabe GmbH
https://www.as-schwabe.de/

Merkurstra�e 10
Eutingen im G�u
72184
Deutschland

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