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Essentials of Food Microbiology - Softcover

Garbutt, John H.

 
9780340677018: Essentials of Food Microbiology
Softcover
ISBN 10: 0340677015 ISBN 13: 9780340677018
Verlag: Hodder Arnold, 1997

Inhaltsangabe

Essentials of Food Microbiology will be an invaluable text for students following courses in food science, food technology and other food related subjects for which a knowledge of food microbiology is required. This book assumes no prior knowledge of microbiology and treats any microbiological principles within a food context. It provides a comprehensive introduction to the subject and will be a useful resource for anyone with an interest in food and food safety.

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Über die Autorin bzw. den Autor

John Garbutt has 30 years experience of teaching microbiology and food microbiology at further education, undergraduate and postgraduate levels. He is formerly Senior Lecturer in Microbiology at Humberside University. As well as teaching he has supervised research and acted as a microbiology consultant for the food, engineering and chemical industries.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Hodder Arnold
Erscheinungsdatum
1997
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0340677015
ISBN 13 
9780340677018
Einband
Taschenbuch
Auflage
2
Anzahl der Seiten
288
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Verantwortliche Person
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