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- VerlagAcademic Press
- Erscheinungsdatum2022
- ISBN 10 0323856837
- ISBN 13 9780323856836
- EinbandTapa blanda
- SpracheEnglisch
- Anzahl der Seiten276
- HerausgeberKuddus, Hossain
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Value-addition in Beverages Through Enzyme Technology
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
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Paperback. Zustand: Brand New. 320 pages. 9.25x7.50x0.59 inches. In Stock. Artikel-Nr. __0323856837
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Value-Addition in Beverages through Enzyme Technology: Value-Addition in Beverages
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Zustand: New. In. Artikel-Nr. ria9780323856836_new
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Enzyme Technology: Value-Addition in Beverages
Verlag:
Elsevier Science & Technology, 2022
ISBN 10: 0323856837
ISBN 13: 9780323856836
Neu
Softcover
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
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Zustand: New. Inhaltsverzeichnisrnrn1. An overview of enzymes in beverage production and processing 2. Enzymes technology in value addition of dairy and milk products 3. Enzymes technology in value addition of fruit and vegetable juices processing. Artikel-Nr. 562386290
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Value-Addition in Beverages through Enzyme Technology
Verlag:
Elsevier Science & Technology Sep 2022, 2022
ISBN 10: 0323856837
ISBN 13: 9780323856836
Neu
Taschenbuch
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - Value-Addition in Beverages through Enzyme Technology covers the potential impact of new enzymes and enzyme technology on the beverages sector. The book brings together novel sources and technologies regarding all aspects of enzymes for value addition in beverage production and processing. Sections primarily focus on alcoholic (e.g., beer, wine, cider, and distilled spirits) and non-alcoholic beverages (e.g., fruit juices, milk-based, tea, coffee, ready to drink and functional foods), but also cover innovative enzyme technologies to keep endogenous enzymes under control. It is essential reading for researchers and scientists, including food and beverage biotechnologists and students studying enzyme biotechnology and food-related courses. Artikel-Nr. 9780323856836
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