Inhaltsangabe
The life - and life behind the scenes - of one of Britain's best-known chefs.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Michel Roux Jr is one of London's most respected chefs. Le Gavroche, which he has run since 1991, continues to receive recommendations for excellence in every food guide. Michel's early training in France instilled in him a belief in simplicity and quality of raw ingredients which has he put to use in developing the recipes he uses both at Le Gavroche and in his books: Le Gavroche Cookbook, Marathon Chef and Matching Food and Wine.
www.michelroux.co.uk/
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Michel Roux : Recipes and Reminiscences from a Master Chef
Verlag:
Orion Publishing Group, Limited, 2009
ISBN 10: 0297844822
ISBN 13: 9780297844822
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Hardcover
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A life in the kitchen
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Michel Roux: Recipes and Reminiscences from a Master Chef
Verlag:
George Weidenfeld & Nicholson, 2009
ISBN 10: 0297844822
ISBN 13: 9780297844822
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Hardcover. Zustand: Good. No Jacket. Missing dust jacket; Pages can have notes/highlighting. Spine may show signs of wear. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less. Artikel-Nr. G0297844822I3N01
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A life in the kitchen
Verlag:
Orion Publishing Co, United Kingdom, London, 2009
ISBN 10: 0297844822
ISBN 13: 9780297844822
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Paperback. Zustand: Very Good. The life - and life behind the scenes - of one of Britain's best-known chefs. The Roux family is the most influential family associated with food in Britain. Through their various restaurants (Le Gavroche, Waterside Inn, Brasserie Roux) and catering services they have trained many of Britain's top chefs. Albert and Michel Sr brought French high cuisine to Britain in the sixties, much of the produce being brought twice weekly from France by Michel's mother in the family car. Michel grew up in an environment of respect for fine food and ingredients, of never settling for second best, and of traditional French family excursions to find wild food. He tells the story of what it was like to grow up as part of this close-knit family. He left school at 16 to start his first apprenticeship with Maitre Patissier Hellegourarche in Paris. He then worked with Alain Chapel at Mionnay before doing his mililtary service at the Elysee Palace cooking for Presidents Giscard d'Estaing and Francois Mitterand. After a stint cooking at the Mandarin Hotel in Hong Kong and catering in London, he took over the running of Le Gavroche in 1994. The book has been read, but is in excellent condition. Pages are intact and not marred by notes or highlighting. The spine remains undamaged. Artikel-Nr. GOR002140743
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A Life in the Kitchen
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Zustand: Muy bueno. : Descubre la vida y los entresijos de uno de los chefs más reconocidos de Gran Bretaña, Michel Roux Jr. La familia Roux es la más influyente en el ámbito culinario británico. A través de sus restaurantes (Le Gavroche, Waterside Inn, Brasserie Roux) y servicios de catering, han formado a muchos de los mejores chefs del país. Albert y Michel Sr. introdujeron la alta cocina francesa en Gran Bretaña en los años sesenta, con productos traídos dos veces por semana desde Francia por la madre de Michel en el coche familiar. Michel creció en un ambiente de respeto por la buena comida y los ingredientes, sin conformarse nunca con lo segundo mejor, y con excursiones familiares tradicionales francesas en busca de comida silvestre. En este libro, Roux Jr. cuenta cómo fue crecer en el seno de esta unida familia. Dejó la escuela a los 16 años para comenzar su primer aprendizaje con Maitre Patissier Hellegourarche en París. Luego trabajó con Alain Chapel en Mionnay antes de hacer el servicio militar en el Palacio del Elíseo cocinando para los presidentes Giscard d'Estaing y François Mitterrand. Tras una temporada cocinando en el Mandarin Hotel de Hong Kong y trabajando en Londres, se hizo cargo de Le Gavroche en 1994. EAN: 9780297844822 Tipo: Libros Categoría: Historia Título: A Life in the Kitchen Autor: Michel Roux Jr. Editorial: Weidenfeld & Nicolson Idioma: en Páginas: 320 Formato: tapa dura. Artikel-Nr. Happ-2026-01-22-17643e89
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Michel Roux: A Life In The Kitchen
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Zustand: good. Befriedigend/Good: Durchschnittlich erhaltenes Buch bzw. Schutzumschlag mit Gebrauchsspuren, aber vollständigen Seiten. / Describes the average WORN book or dust jacket that has all the pages present. Artikel-Nr. M00297844822-G
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Michel Roux: A Life In The Kitchen
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Life in the Kitchen: Recipes and Reminiscences
Verlag:
Weidenfeld & Nicolson, UK, 2009
ISBN 10: 0297844822
ISBN 13: 9780297844822
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Hardcover
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Hardcover. Zustand: As New. 2009. An excellent copy, clean and unmarked throughout, seemingly unread with no notable creases or signs of wear to covers or contents. This item is heavy, and additional fees for overseas delivery are likely. Why on Amazon do most sellers not describe their actual book? Buy with confidence and support a genuine Independent Bricks & Mortar Real Bookshop. We are Maynard & Bradley CAMBO & PBFA(now lapsed) members here in Leicester City Centre. Size: 190 x 235 mm. 320. Item Type: Book. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 500 grams. Category: Cooking, Wine & Dining; Britain/UK; Modern; ISBN: 0297844822. ISBN/EAN: 9780297844822. Inventory No: 34751. Artikel-Nr. 34751
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A Life in the Kitchen
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