Food: A Culinary History from Antiquity to the Present (European Perspectives: a Series in Social Thought & Cultural Ctiticism) - Hardcover

Buch 22 von 102: European Perspectives: A Series in Social Thought and Cultural Criticism
 
9780231111546: Food: A Culinary History from Antiquity to the Present (European Perspectives: a Series in Social Thought & Cultural Ctiticism)

Inhaltsangabe

Explores culinary evolution in many diverse cultures

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Über die Autorin bzw. den Autor

Jean-Louis Flandrin is professor emeritus at the University of Paris VIII-Vincennes.

Massimo Montanari is professor of medieval history and the history of food at the Institute of Paleography and Medieval Studies, University of Bologna.

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9780231111553: Food: A Culinary History from Antiquity to the Present (European Perspectives: A Social Thought and Cultural Criticism)

Vorgestellte Ausgabe

ISBN 10:  023111155X ISBN 13:  9780231111553
Verlag: Columbia University Press, 2013
Softcover