Food: A Culinary History from Antiquity to the Present (European Perspectives: a Series in Social Thought & Cultural Ctiticism) - Hardcover

Buch 22 von 102: European Perspectives: A Series in Social Thought and Cultural Criticism
 
9780231111546: Food: A Culinary History from Antiquity to the Present (European Perspectives: a Series in Social Thought & Cultural Ctiticism)
Hardcover
ISBN 10: 0231111541 ISBN 13: 9780231111546
Verlag: Columbia University Press, 1999

Inhaltsangabe

Explores culinary evolution in many diverse cultures

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Über die Autorin bzw. den Autor

Jean-Louis Flandrin is professor emeritus at the University of Paris VIII-Vincennes.

Massimo Montanari is professor of medieval history and the history of food at the Institute of Paleography and Medieval Studies, University of Bologna.

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Verlag
Columbia University Press
Erscheinungsdatum
1999
Sprache
Englisch
ISBN 10 
0231111541
ISBN 13 
9780231111546
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
592
Herausgeber
Flandrin Jean Louis, Montanari Massimo, Sonnenfeld Albert
Kontakt zum Hersteller
Columbia University Press
https://cup.columbia.edu/

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NY
10027
USA
Verantwortliche Person
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