Inhaltsangabe
An examinination of the science and lore of the kitchen.
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On Food and Cooking. The Science and Lore of the Kitchen
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ON FOOD AND COOKING - The Science and Lore of the Kitchen
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On Food and Cooking. The Science and Lore of the Kitchen
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On Food and Cooking. The Science and Lore of the Kitchen
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On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen
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On Food and Cooking. The Science and Lore of the Kitchen
Verlag:
HarperCollins. 3rd Impression. 1987., 1991
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On food and cooking : the science and lore of the kitchen / Harold McGee
Verlag:
London : Harper-Collins, 1992
ISBN 10: 0004126572
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Reprint. Fine cloth copy in an equally fine dust-wrapper. Particularly well-preserved overall; tight, bright, clean and especially sharp-cornered. Physical description; 684 p. ill. map. Subjects; Applied Sciences/Medicine/Technology. Cooking; Diet. Nutrition. Food science. Food presentation. 3 Kg. Artikel-Nr. 340116
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