Le terre del Parmigiano-Reggiano.

Salvarani, Renata

Verlag: Giorgio Mondadori, 2003
ISBN 10: 8837418000 / ISBN 13: 9788837418007
Neu / Anzahl: 1
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Beschreibung:

A cura di Iori S. Milano, 2003; ril., pp. 143, ill. Nell'apparente omogeneità del territorio di Parma, Reggio Emilia e Modena dell'Oltrepò mantovano e della parte più occidentale della provincia di Bologna, le linee da seguire per scoprire ricchezza di gusti, storia e tradizioni del mondo del Parmigiano Reggiano sono le tre direttrici principali che hanno orientato la storia del territorio: la via Emilia, l'asta del Po e la catena appenninica. La struttura granulosa, la friabilità, la durezza sparsa dei cristalli di tirosina, rimandano alle innumerevoli consistenze della terra in cui questo grande prodotto caseario nasce. Le suggestioni e le informazioni di questo volume nascono dalla materia prima, da un formaggio straordinario e dal suo territorio. Buchnummer des Verkäufers 578033

Über diesen Titel:

Inhaltsangabe: Nell'apparente omogeneità del territorio di Parma, Reggio Emilia e Modena dell'Oltrepò mantovano e della parte più occidentale della provincia di Bologna, le linee da seguire per scoprire ricchezza di gusti, storia e tradizioni del mondo del Parmigiano Reggiano sono le tre direttrici principali che hanno orientato la storia del territorio: la via Emilia, l'asta del Po e la catena appenninica. La struttura granulosa, la friabilità, la durezza sparsa dei cristalli di tirosina, rimandano alle innumerevoli consistenze della terra in cui questo grande prodotto caseario nasce. Le suggestioni e le informazioni di questo volume nascono dalla materia prima, da un formaggio straordinario e dal suo territorio.

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Bibliografische Details

Titel: Le terre del Parmigiano-Reggiano.
Verlag: Giorgio Mondadori
Erscheinungsdatum: 2003
Zustand: new

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