Das Kinzigtal-Kochbuch : zwischen Bergwinkel und Maintal.[mit Signatur von Reiner Erdt auf dem Vorsatz]

Beschreibung

Zustand: sehr gut / Hardcover, 193, [12] S. : Ill., Kt. ; 25 cm. Wer im Kinzigtal nach den kulturellen Wurzeln sucht, kommt am regionalen Speiseplan nicht vorbei. Rainer Erdt, Gastronom und Kochbuchautor hat für dieses genüssliche Heimatportrait neben seinen eigenen Genusskreationen auch viele traditionelle Rezepte der Bevölkerung zusammengetragen, einiges nachgekocht und modernen Bedürfnissen angepasst insgesamt finden sich über 150 Rezepte auf knapp 200 Seiten, mit 300 Fotos durchweg farbig bebildert. Der Autor erzählt Anekdoten aus der Region und weckt Erinnerungen an die gute alte Zeit von der Ernte in der Landwirtschaft, der Hausschlachtung, vom Sauerkrautstampfen über das gemeinschaftliche Rühren von Latwersch bis hin zur Kirb der 1950er Jahre. Dieses Buch öffnet eine Pforte zur Küchenkultur des Kinzigtales und verspricht den Einheimischen wie dem Gast einen sinnlichen Hochgenuss.(Detailinfo) // Inhaltsverzeichnis Z u m Autor 6 W i l l k o m m e n im genussreichen Kinzigtal! 7 G r u ß w o r t e 8 Traditionelles vermischt mit m o d e r n e r Küche 9 Vorspeisen u n d Salate 12 S u p p e n u n d (F)eintöpfe 2 6 Wurst- u n d Käsespezialitäten 3 8 Kartoffelgerichte 5 0 G e m ü s e g e r i c h t e u n d Beilagen 6 2 Fleischgerichte 7 8 - m i t S c h w e i n 8 3 - m i t Rind 9 5 - mit Geflügel 1 0 5 - mit Lamm u n d W i l d 1 1 0 Fischgerichte 1 1 8 Spezialitäten u n d kleine Besonderheiten 1 2 8 Süßspeisen u n d Desserts 141 Kuchen, Torten u n d G e b ä c k 1 5 6 Latwerge, G e l e e s & C o 1 8 8 Begriffserläuterungen 1 9 4 M a ß e u n d G e w i c h t e 1 9 5 A b k ü r z u n g e n 1 9 5 Wichtige Lebensmittel, löffelweise g e w o g e n 1 9 5 Rezeptregister n a c h Kapiteln 1 9 6 Bildquellennachweis 2 0 8 V38429A5 ISBN 9783860375167 Gemäß §19 UStG weist dieser Verkäufer keine Mehrwertsteuer aus (Kleinunternehmerstatus). Aufgrund der EPR-Regelung kann in folgende Länder KEINE LIEFERUNG mehr erfolgen: Bulgarien, Finnland, Frankreich, Griechenland, Luxemburg, Österreich, Polen, Rumänien, Schweden, Slowakei, Spanien Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 550.

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Bibliografische Details

Titel

Das Kinzigtal-Kochbuch : zwischen Bergwinkel und Maintal.[mit Signatur von Reiner Erdt auf dem Vorsatz]

Verlag

Clenze : Ed. Limosa

Erscheinungsjahr

2013

Sprache

Deutsch

ISBN-10

3860375164

ISBN-13

9783860375167

Einband

Softcover

Auflage

1. Aufl.

Gewicht

550 Gramm

Signiert

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