272 S. : zahlr. Ill. ; 31 cm Signiert! Vom Verfasser handsigniertes gebundenes Exemplar, leichte Lagerspuren, transparenter Originalschutzumschlag, dieser minimal besto�en und mit L�sur, Schnitt etwas lagerspurig, innen sauberes Exemplar. 23.8 x 2.6 x 31 cm. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1389.

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Bibliografische Details

Titel

Kochen, Leidenschaft, Perfektion. Holger Stromberg. [Fotogr.: Wolfgang Klauke. Red. der Rezepte: Renate Weinberger]

Verlag

M�nchen : Coll. Rolf Heyne

Erscheinungsjahr

2005

Sprache

Deutsch

ISBN-10

3899102320

ISBN-13

9783899102321

Einband

Pp.

Zustand

Sehr gut

Zustand des Schutzumschlags

Schutzumschlag

Gewicht

1389 Gramm

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Essen & Trinken

�ber diesen Titel

Inhaltsangabe

Ich folge meiner Leidenschaft , so lautet das Credo von Spitzenkoch Holger Stromberg. Und diese Leidenschaft dreht sich, seit Holger Stromberg laufen kann, ums Kochen. Kein Wunder, stammt der 1999 als j�ngster Koch mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Westfale doch aus einer Familie, die sich seit 3 Generationen mit Leib und Seele der Kunst der gehobenen K�che verschrieben hat. Seine au�ergew�hnliche Kreativit�t stellte der Gr�nder der jungen Wilden zun�chst in verschiedenen H�usern unter Beweis, darunter im Schwarzen Adler in Oberbergen (2 Sterne), im Stra�burger Le Crocodile (3 Sterne) und im mehrfach ausgezeichneten Mandarin Oriental M�nchen (unter anderem 16 Punkte Gault Millau). Mittlerweile betreibt Stromberg die kounge, eine stilvolle und ungew�hnliche Kombination aus K�che & Lounge f�r Genussmenschen, leitet das elterliche Traditionsgasthaus in Waltrop und hat den Gourmet-Tempel G*Munich er�ffnet. H�chste Zeit also, dass der geniale Koch ein paar Geheimnisse rund um seine preisgekr�nte K�che l�ftet: In seinem ersten Buch pr�sentiert Stromberg �ber 90 Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert, allesamt kulinarische H�chstgen�sse und jedes einzelne ein Fest f�r die Sinne. Die Rezepte sind anschaulich erkl�rt, reich illustriert und werden mit Witz, jeder Menge Leidenschaft und gro�em K�nnen pr�sentiert. Kein Wunder, dass Kochen f�r Stromberg das Gr��te ist!

�ber die Autorin bzw. den Autor

HOLGER STROMBERG Geboren am 15.03.1972 in M�nster/ Westfalen, aufgewachsen in Waltrop (NRW/Ruhrgebiet), liegt ihm die Gastronomie im Blut: Seine Familie ist seit �ber 150 Jahren in der Branche selbstst�ndig: �Altes Gasthaus Stromberg� in Waltrop und �Haus Bladenhorst� in Castrop-Rauxel (ein ehem. Kl�ckner-Casino). Stationen - Gasthof �Zur Linde� in Oberboihingen (Ausbildung) - Restaurant �Schwarzer Adler� Oberbergen (2 Sterne Michelin) - Stage bei Harald Wohlfahrt, Karl M�hlenberger, Hans R�ckenwagner - Restaurant �le crocodile� in Stra�burg (3 Sterne Michelin) - Ristorante �Santaboddio� Sorengo, Lugano (1 Stern Michelin) - Restaurant �Goldschmieding�, Castrop-Rauxel, Chef de cuisine (1 Stern Michelin) - �Restaurant Mark s�, M�nchen, Chef de Cuisine im �Mandarin Oriental Munich�, ehemals Grand Hotel Rafael (16 Punkte Gault Millau, 2 Sonnen Savoir Vivre, 4 Hauben Bertelsmann, 3 Bestecke Aral Schlemmeratlas, Bunte-Ranking Platz 56 der besten 100 Restaurants in Deutschland)

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