Venti anni di cucina all'Antica Osteria del Ponte - Hardcover

Vent'anni fa ezio santin debuttava come chef all'antica osteria del ponte. Dagli inizi difficili ai premi più ambiti, la sua è una storia unica nella ristorazione non soltanto italiana. Non ci sono infatti altri cuochi italiani autodidatti che abbiano ricevuto le 3 stelle della Michelin e altri prestigiosi riconoscimenti dalle più importanti guide gastronomiche. In questo libro Santin, che oggi è affiancato in cucina da suo figlio MAurizio, chef di pasticceria, presenta un centinaio delle sue ricette (sue e del figlio), testimonianza di una cucina che reinterpreta le tradizioni gastronomiche della sua terra, che innova e prende a prestito ingredienti e sapori di altre zone d'Italia e d'Europa per creare piatti assolutamente perfetti.