Gesundes Kraut - Hardcover

Kohl oder Kraut? Es bleibt jedem selbst überlassen, ob er die gesunde Beilage zur Bratwurst nun als Sauerkraut oder Sauerkohl bezeichnet. Das eingelegte Weißkraut schmeckt einfach gut und ist sehr gesund. Ebenso wie all die anderen Kohl- und Krautartigen: Blumenkohl, Brokkoli, Chinakohl, Grünkohl, Senfkohl, Rotkohl, Rosenkohl, Wirsingkohl, Kohlrabi. Regina Röhner stellt die vielseitigen Herbst- und Wintergemüse in ihrem Kochbüchlein vor, auch neue leckere Sorten aus Asien, die in der deutschen Küche zunehmend beliebter werden. Sie gibt Verarbeitungs- und Verwendungstipps und verrät, welche Gewürze sich am besten mit dem jeweiligen Kohl vertragen. Dazu gibt es zahlreiche Kraut- und Kohlrezepte vom Sauerkrautsalat über Blumenkohlsuppe oder Kartoffel-Brokkoli-Auflauf bis zur Wirsingroulade.

Regina Röhner, von der im BuchVerlag für die Frau bereits mehrere erfolgreiche Titel zu kulinarischen Themen erschienen sind, hat durch ihren eigenen Bauerngarten ein fundiertes gärtnerisches Wissen. Das kommt ihr auch für dieses neue Kochbüchlein zugute, in dem sie die beliebtesten Kohlsorten zu unwiderstehlich guten Gerichten verarbeitet hat.