Der Metzger, der kein Fleisch mehr isst ... - Hardcover

Der Metzger, der kein Fleisch mehr isst .: Reflexionen über Tierwohl, ethischen Konsum, Wege zur persönlichen Verantwortung und ökologische Landwirtschaft

Zustand: As New. Leichte Abnutzungen. Fleisch und Wurst haben in Karl Ludwig Schweisfurths Leben immer eine bedeutende Rolle gespielt: Er erlernte den Beruf des Metzgers, bereiste in jungen Jahren die USA, wo er die Moglichkeiten einer industriellen Produktionsweise erkannte und nach seiner Ruckkehr zu nutzen wusste - aus dem elterlichen Familienbetrieb schuf er den Fleischgiganten Herta. Doch mit dem Erfolg kamen die Zweifel und ihm wurde klar, 'dass Fleisch von derart hoch gezuchteten und gequalten Tieren keine lebensfordernde Nahrung sein kann'. 1984 steig er aus der industriellen Fleischerzeugung aus und fing mit den Herrmannsdorfer Landwerkstatten noch einmal neu an: okologisch, handwerklich und regional. Im vorliegenden Buch schildert er seinen Lebensweg vom Grossmetzger zum Bio-Unternehmer und 'Auswartsvegetarier'. Eindrucklich zeigt er auf, dass Fleischkonsum auch ohne Reue moglich ist - namlich immer dann, wenn wir weniger, dafur aber Fleisch hoher Qualitat verzehren, wenn wir die Tiere achten und artgerecht halten. Artikel-Nr. 057746bd-7379-4ac8-bcb5-ce7983517f88

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