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Gutes Brot braucht Zeit
Verlag:
Ulmer Eugen Verlag
(2017)
ISBN 10: 3800156539
ISBN 13: 9783800156535
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paperback
Anzahl: 1
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Buchbeschreibung paperback. Zustand: New. Language: ger. Artikel-Nr. 9783800156535
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Gutes Brot braucht Zeit : Backen mit langer, kalter Teigführung und eigener Hefe
Verlag:
Ulmer Eugen Verlag Apr 2017
(2017)
ISBN 10: 3800156539
ISBN 13: 9783800156535
Neu
Taschenbuch
Anzahl: 2
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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware -Gut Ding will Weile haben! Der Autor des Bestsellers 'Der Sauerteig - das unbekannte Wesen' Martin Pöt Stoldt weiht Sie ein in die vergessene Kunst des natürlichen Backens. Erfahren Sie, wie Sie Ihre eigene Hefe herstellen und mit den verschiedenen Teigführungen (Hefevorteig, lange, kalte Teigführung und Hefe-Salz-Führung) erschaffen, woran es handelsüblichem Brot mangelt: volles Aroma, sagenhafte Krume und lange Haltbarkeit. Dieses Werk gibt Ihnen mit leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und über 50 Rezepten, von Dinkelkraftbrot über Vollkornfladen bis hin zu Nusshörnchen, einen einzigartigen Wissensschatz an die Hand. 184 pp. Deutsch. Artikel-Nr. 9783800156535
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