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Buchbeschreibung Taschenbuch. Zustand: Neu. Neuware - For courses in foodservice management or administration; hospitality management; quantity food production and/or purchasing; foodservice accounting/financial management; menu planning; foodservice marketing/merchandising, or related topics. Artikel-Nr. 9781292104195
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Buchbeschreibung Zustand: New. Inhaltsverzeichnisrnrn Part 1 The Foundations 1Chapter 1 The Foodservice Industry 3Chapter 2 The Systems Approach 33 Part 2 The Fundamentals 57Chapter 3 Food Safety 59Chapter 4 Facility Sanitat. Artikel-Nr. 595555395
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