Thuries Magazine n° 115 - décembre 1999 : A propos de sensibilité gourmande - Les recettes de nos chefs : millefeuille de rouget aux parfums des sous-bois, salade de coquille St-Jacques aux truffes - vinaigrette tranchée, terrine de langoustes .
Thuriès Yves, Flament Maryse
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