Das große Buch vom Fleisch Teubner Edition Das grosse Buch vom Fleisch Warenkunde, Zuschnitte, Küchenpraxis und Rezepte. Alles Grundlegende zum Thema Fleisch - von Rind, Kalb und Schwein, von Schaf und Ziege, aber auch von Pferd, Lama oder Kamel Werner Frey, Eckart Witzigmann, Christian Teubner (Autoren) [Hardcover] Teubner, Christian; Frey, Werner Witzigmann, Eckart

Sprache: Deutsch

Verlag: Gräfe u. Unzer Teubner Edition, 2005

3774218676 / 9783774218673

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Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den kulinarischen Höhepunkt in einem Menü. Und nicht nur Fleisch, sondern auch Innereien finden in der Küche wieder - mehr - Verwendung. Dabei ist die Auswahl an Fleischarten groß, ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Ziege, oder Bison. Für jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten ist kaum zu überblicken. Das große Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes TEUBNER Standardwerk zu diesem Thema die einzigartige Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten mit Profi-Tricks und Küchengeheimnissen. So wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Erlebnis. Ob Alltagsküche oder Spitzengastronomie: Fleisch kommt in vielen Variationen auf den Tisch. Ob warm oder kalt, gekocht, geschmort oder gegrillt, Fleisch bildet in Deutschland sehr häufig die Hauptkomponente eines Gerichtes oder den kulinarischen Höhepunkt in einem Menü. Und nicht nur Fleisch, sondern auch Innereien finden in der Küche wieder - mehr - Verwendung. Dabei ist die Auswahl an Fleischarten groß, ob Schwein, Kalb, Rind, Lamm, Ziege, oder Bison. Für jede Fleischart gibt es absolute Liebhaber und die Vielfalt der Rezepte und Verwendungsmöglichkeiten ist kaum zu überblicken. Das große Buch vom Fleisch bietet als umfassendes und opulentes TEUBNER Standardwerk zu diesem Thema die einzigartige Kombination von Warenkunde, Küchenpraxis und genussvollen Rezepten mit Profi-Tricks und Küchengeheimnissen. So wird das Zubereiten von Fleisch zum kulinarischen Erlebnis. Reihe/Serie: Teubner Edition Sprache: deutsch Maße: 233 x 305 mm Einbandart: gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Fleisch Fleischgerichte Fleischrezepte Fleisch Warenkunde Fleischzubereitung Ratgeber Essen Trinken Themenkochbücher Meisterköche Witzigmann, Eckart raffinierte Rezepte ISBN-10: 3-7742-1867-6 3774218676 ISBN-13: 978-3-7742-1867-3 9783774218673 In deutscher Sprache. 240 pages. 233 x 305 mm. …

Bestandsnummer des Verkäufers BN43310

Titel
Das große Buch vom Fleisch Teubner Edition Das grosse Buch vom Fleisch Warenkunde, Zuschnitte, Küchenpraxis und Rezepte. Alles Grundlegende zum Thema Fleisch - von Rind, Kalb und Schwein, von Schaf und Ziege, aber auch von Pferd, Lama oder Kamel Werner Frey, Eckart Witzigmann, Christian Teubner (Autoren) [Hardcover] Teubner, Christian; Frey, Werner Witzigmann, Eckart
Autor
Werner Frey, Eckart Witzigmann, Christian Teubner (Autoren) [Hardcover] Teubner, Christian; Frey, Werner Witzigmann, Eckart
Verlag
Gräfe u. Unzer Teubner Edition
Erscheinungsjahr
2005
Zustand
gut
Einband
Hardcover
Sprache
Deutsch
ISBN-10
3774218676
ISBN-13
9783774218673
Auflage
2005.
Artikelgewicht
1.710 Gramm

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