La grande cucina delle osterie d'Italia.

Aa.Vv.

Verlag: Slow Food Editore, 2015
ISBN 10: 8884993946 / ISBN 13: 9788884993946
Neu / Anzahl: 1
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Beschreibung:

Bra, 2015; ril., pp. 384. Le osterie italiane con la cucina di tradizione e i piatti che la rendono famosa in tutto il mondo raccontate attraverso immagini e parole. Dai locali con una lunga storia familiare alle spalle che si sono saputi reinventare, a quelli di recente fondazione che hanno incarnato la renaissance gastronomica degli ultimi vent'anni; ma anche i cuochi attenti alla stagionalità e alla territorialità, che ritengono la scelta del prodotto, e quindi del produttore da cui rifornirsi, centrale per la loro proposta di cucina. Ritratti di chi sta ai fornelli, di chi anima la sala e di chi, grazie ai suoi prodotti, contribuisce a rendere unico un menu. E poi le ricette, le più note e le più curiose, per scoprire i segreti dei piatti che hanno reso unica la cucina tradizionale italiana. Buchnummer des Verkäufers 3039251

Bibliografische Details

Titel: La grande cucina delle osterie d'Italia.
Verlag: Slow Food Editore
Erscheinungsdatum: 2015
Zustand: new

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