Tamarind Science and Technology

A. Balasubramanian, P. Sudha, C.N. Hari Prasath, M. Sangareswari, S. Radhakrishnan and K.K. Suresh

ISBN 10: 9386652250 ISBN 13: 9789386652256

Verlag: Scientific Publisher, 2018

Sprache: Englisch

Zustand: Neu Hardcover

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Beschreibung

Tamarind (Tamarindus indica L.) is a versatile and multipurpose tropical tree species used as a fruit, seed and fuel wood; it is grown in various topo-edaphic conditions. The tree widely grows along road sides, with extensive cultivation by farmers and forest departments. Tamarind is utilized as food additives especially in south India; it is predominantly grown in Tamil Nadu, Karnataka, Andhra Pradesh, Odisha, Maharashtra, Bihar and Chhattisgarh. Tamil Nadu stands highest in the fruit production in India, with well established processing and marketing channels. The present book enlightens the production, processing, value addition, by-product development and marketing of tamarind. The objective of the book is to create awareness about the different products developed through tamarind pulp and seeds. The information detailed in the book will serve as a reference material for students, researchers, traders and farmers. (jacket).

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Bibliografische Details

Titel: Tamarind Science and Technology
Verlag: Scientific Publisher
Erscheinungsjahr: 2018
Sprache: Englisch
ISBN-10: 9386652250
ISBN-13: 9789386652256
Einband: Hardcover
Auflage: 1st Edition
Zustand: New

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