Sustainable Food Drying Techniques in Developing Countries: Prospects and Challenges.
Sprache: Englisch
Verlag: Cham, Springer International Publishing., 2020
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- Hardcover
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- Titel
- Sustainable Food Drying Techniques in Developing Countries: Prospects and Challenges.
- Autor
- Hasan Masud, Mahadi et al.
- Verlag
- Cham, Springer International Publishing.
- Erscheinungsjahr
- 2020
- Einband
- Hardcover
- Sprache
- Englisch
- ISBN-10
- 3030424758
- ISBN-13
- 9783030424756
- Auflage
- 1. Auflage
- Verkäuferkataloge
- Technik
This book presents a comprehensive review of renewable energy-based sustainable drying techniques for developing countries. Aspiring towards a world with zero food waste, the book has provided discussion on sustainable drying techniques in terms of energy efficiency. The socio-economic condition of each developing country is unique; therefore, has specific technological requirements. As such, the book presents discussions on food waste scenario around the world, the socio-economic status of developing countries and their correlation with food. The book gives an overview of the quality aspects of drying, along with the required energy and time to retain these features. Additionally, a method of selecting drying techniques for developing countries, taking the cost and safety factor into consideration, has been discussed extensively Also, the renewable and non-renewable energy resources of low income, lower-middle income, middle income, and high-income developing countries havebeen analyzed and presented. The book also highlights the available drying techniques that are currently being practiced by the consumers and industries of developing countries. The book recommends ten sustainable drying technologies for the developing countries and describes their working principle. Discussion on potential challenges for sustainable drying technology adoption is also presented. The book presents up-to-date research on sustainable drying techniques and their impact on developing countries to reduce food waste.
Food waste is not only a humanitarian concern but also a threat to environmental sustainability. Currently, one-third of all produced food is being wasted, when nearly 805 million people - including children remain undernourished on a daily basis. In an effort to solve this crisis, a number of food preservations techniques are being practiced in food supply chain. Drying is one such preservation technique that prevents microbial proliferation, slows enzymatic reaction and preserves the physio-chemical properties of food. Albeit, drying is an effective means of food preservation; it is also highly energy-intensive. Developing countries do not have sufficient energy and financial resources to adopt conventional (expensive and high energy) drying techniques. As such, this is the first reference work dedicated to discussing the prospects and challenges of sustainable (renewable energy based and inexpensive) drying techniques for developing countries in order to reduce food waste. Sustainable food drying techniques in developing countries: Prospects and Challenges is a singular work in the field of food preservation and affordable drying technology.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Mahadi Hasan Masud:
Mahadi Hasan Masud received his BSc and MSc in Mechanical Engineering from Rajshahi University of Engineering & Technology (RUET). He is now serving as a faculty member in Mechanical Engineering of RUET. Moreover, he is currently pursuing his PhD at RMIT University, Melbourne, Australia. Masud’s research focus is on advanced food preservation techniques, simultaneous heat and mass transfer, renewable energy resources, and biomimicry inspired vehicle design. He authored three popular books from the springer-nature publication, five book chapters, more than 20 refereed journal publications, and more than ten international conference publications. Most of his journal articles are published in highly ranked journals. He is a regular reviewer of several high ranked journals of prominent publishers, including Elsevier, Springer, Nature and Taylor and Francis.
Azharul Karim:
Dr Azharul Karim is currently working as an AssociateProfessor in the Mechanical Engineering Discipline, Science and Engineering Faculty, Queensland University of Technology, Australia. He received his PhD degree from Melbourne University in 2007. Through his scholarly, innovative, high-quality research, he has established a national and international standing. Dr Karim has authored over 194 peer-reviewed articles, including 94 high-quality journal papers, 13 peer-reviewed book chapters, and four books. His papers have attracted about 3100 citations with an h-index of 30. His papers have very high impact worldwide, as demonstrated by his overall field weighted citation index (FWCI) of 2.99. He is editor/board member of six reputed journals, including Drying Technology and Nature Scientific Reports and supervisor of 26 past and current PhD students. He has been keynote/distinguished speaker at scores of international conferences and invited/keynote speakers in seminars in many reputed universities worldwide. He won multiple internationalawards for his outstanding contributions to multidisciplinary fields. His research is directed towards solving acute food industry problems by advanced multiscale and multiphase food drying models of cellular water using theoretical/computational and experimental methodologies. Dr Karim’s global leadership in the fields of food drying and microwave drying is evident by the high impact of his papers, which is significantly higher than world averages. His current research areas are food drying, multiscale and multiphase modelling of food drying, Nanofluid solar thermal storage, concentrating PV-thermal collector, and Lean Healthcare Systems.
Anan Ashrabi Ananno:
Anan Ashrabi Ananno has completed his BSc in Mechanical Engineering from Rajshahi University of Engineering & Technology (RUET). His research focus is on advanced food preservation techniques, simultaneous heat and mass transfer, renewable energy resources, waste management practices and data science. He has authored one book, six refereed journals, three book chapters, and three international conference papers. Most of his journal articles are published in regular issues of Elsevier, Springer, Wiley and Taylor and Francis. He is also a regular reviewer of several high ranked journals of prominent publishers, including Elsevier and Springer. He has won multiple international awards in youth innovation challenges and model united nations.
Asif Ahmed:
Asif Ahmed completed his BSc in Mechanical Engineering from Rajshahi University of Engineering & Technology. Besides academic career, he works with voluntary social organizations. His current research areas are food drying, renewable energy utilization, and waste management. He authored couple of international peer-reviewed journals and conference publications.
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Das Antiquariat im Hufelandhaus gehört zu den groessten wissenschaftlichen Antiquariaten in Europa. Wir sind als Mitglied des Verbandes Deutscher Antiquare regelmässig auf Antiquariatsmessen vertreten. Der umfangreiche Bestand, ca. 40.000 Bücher, hat seinen Schwerpunkt in der Medizin des 19. Jahrhunderts. Jährlich erscheinen 8-10 Antiquariatskataloge zu einzelnen Sachgebieten. Diese Kataloge stellen jeweils nur eine Auswahl aus unseren Buchbeständen dar. Desweiteren erscheint jährlich der Preiskatalog mit den zurückliegenden Jahrgängen/Back Volumes der Zeitschriften des wissenschaftlichen Springer-Verlages. Wir sind jederzeit am Ankauf von Bibliotheken und Einzelwerken interessiert. Auf Wunsch erfolgt eine Besichtigung vor Ort. Antiquariat im Hufelandhaus GmbH HRB 80262 B, Amtsgericht Berlin-Charlottenburg Ust.Id.Nr. DE 222395865…
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Widerrufsrecht:
Sie haben das Recht, binnen vierzehn Tagen ohne Angabe von Gründen diesen Vertrag zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt vierzehn Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht Beförderer ist, die Waren in Besitz genommen haben bzw. hat.
Um Ihr Widerrufsrecht auszuüben, müssen Sie uns (Fügen Sie Ihren Namen, Anschrift und, soweit verfügbar, Ihre Telefonnummer, Telefaxnummer und E-Mail-Adresse ein) mittels einer eindeutigen Erklärung (z.B. ein mit der Post versandter Brief, Telefax oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren. Sie können das beigefügte Muster-Widerrufsformular verwenden, das jedoch nicht vorgeschrieben ist.
Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.
Folgen des Widerrufs
Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wie Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen 14 Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über den Widerruf dieses Vertrages bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden wir Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnen. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.
Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, an ¿ uns oder an (hier sind gegebenenfalls der Name und die Anschrift der von Ihnen zur Entgegennahme der Waren ermächtigten Person einzufügen) zurückzusenden oder zu übergeben, Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. Sie tragen die unmittelbaren Kosten der Rücksendung der Waren.
Sie müssen für einen etwaigen Wertverlust der Waren nur aufkommen, wenn dieser Wertverlust auf einen zur Prüfung der Beschaffenheit, Eigenschaften und Funktionsweise der Waren nicht notwendigen Umfang mit Ihnen zurückzuführen ist.
Ende der Widerrufsbelehrung
Muster ¿ Widerrufsformular
(Wenn Sie den Vertrag widerrufen wollen, dann füllen Sie bitte dieses Formular aus und senden Sie es zurück.)
An (hier ist der Name, die Anschrift und gegebenenfalls die Telefaxnummer und E-Mail-Adresse des Unternehmers einzufügen)
Hiermit widerrufe(n) ich/wir (*) den von mir/uns (*) abgeschlossenen Vertrag über den Kauf der folgenden Waren (*)/ die Erbringung der folgenden Dientsleistung (*)
Bestelt am (*)/ erhalten am (*)
Name des/der Verbraucher(s)
Anschrift des/der Verbraucher(s)
Unterschrift des/der Verbraucher(s) (nur bei Mitteilung auf Papier)
Datum
(*) Unzutreffendes streichen.
Widerrufsrecht
Wenn Sie Verbraucher sind, können Sie gemäß den folgenden Bestimmungen vom Vertrag zurücktreten. Verbraucher ist jede natürliche Person, die zu Zwecken handelt, die nicht ihrer kaufmännischen, gewerblichen, künstlerischen oder beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.
Informationen zum Widerrufsrecht
Gesetzliches Widerrufsrecht
Sie haben das Recht, den Vertrag innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen zu widerrufen.
Die Widerrufsfrist beträgt 14 Tage ab dem Tag, an dem Sie oder ein von Ihnen benannter Dritter, der nicht der Transporteur ist, die letzte Ware oder den letzten Posten oder das letzte Exemplar in Besitz genommen hat.
Um das Widerrufsrecht auszuüben, füllen Sie auf unserer Website unter „Meine Einkäufe" in „Mein Nutzerkonto" eine eindeutige Erklärung elektronisch aus und senden Sie sie ab. Wir werden Ihnen unverzüglich eine Bestätigung über den Eingang eines solchen Widerrufs auf einem dauerhaften Datenträger (z. B. per E-Mail) übermitteln.
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Für die Rückerstattung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie für die ursprüngliche Transaktion verwendet haben, es sei denn, Sie haben ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen aufgrund einer solchen Rückerstattung Gebühren berechnet.
Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, was eher eintritt.
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Ausnahmen vom Widerrufsrecht
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